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今年第二季度全省瓶(桶)装饮用水产品质量监督抽查合格率仅为77%
四大问题威胁桶装水安全
■关注
引子
最近，广州连日高温，家庭饮用水需求剧增，各大桶装水企业忙得不可开交。然而，广东省质监局日前公布的今年第二季度全省瓶(桶)装饮用水产品质量监督抽查结果却让人触目惊心：全省686个饮用水加工企业的686批次瓶(桶)装饮用水产品只有528批次合格，合格率仅为77%。
与自来水相比，桶装水被认为干净、安全。据不完全统计，珠江三角洲地区桶装水入户率已达15%，其中广州、深圳最高，分别高达20%和40%。然而，此次广东省质监局的抽查结果却让消费者大吃一惊。
桶装水的问题到底出在哪里?记者为此走访了部分企业和专家。专家提醒说，桶装水问题不单与生产环节有关，水源、水桶、使用等任何一个环节都有可能造成污染。
●问题一
藻类污染威胁山泉水
广州的张先生近日遇到这样一件怪事：一桶水在喝到还剩下1/5的时候，突然发现桶壁上挂着一层绿藻! 江河湖泊里的藻类怎么会出现在桶装水里?广东省科学院微生物研究所研究员邓金花告诉记者：近年来，江河湖泊污染日趋严重，藻类污染蔓延到供人们饮用的桶装水中，这并不奇怪。她说，引起桶装水藻类污染的主要原因有两个：一是水源，水体本身含有藻类菌，生产中没有完全杀灭;二是被二次污染，回收的空桶或饮水机被藻类污染，再次使用时消毒不彻底，也会污染新一桶水。
据邓金花介绍，藻类菌无处不在，它最大的特点是在适宜的空气和阳光下，能够进行光合作用，从而大量繁殖，形成污染。因此从水源上说，藻类污染主要出现在山泉水。山泉水取于河流、湖泊或较浅的地下水，水源水体部分露于空气和阳光，适宜藻类生存。相对而言，矿泉水来自几百米深的矿井，水源在井下不含藻类菌;纯净水虽然也取自于地表水，但去除杂质的深度处理较彻底，也会比山泉水安全一些。
谈到对藻类菌的处理，邓金花介绍说，对饮用水中藻类菌数的允许指标，目前全世界尚未有统一标准。质监部门对桶装水细菌落数的抽查，也一般是针对霉菌等的细菌总落数，并没有将藻类菌单独立项进行检测。企业生产没有一定的参照，大多数企业并不重视对藻类菌的处理。
据不完全统计，广东省现有山泉水生产企业超过150家。但据了解，目前上规模的正规品牌却屈指可数，大多数山泉水生产企业技术落后、设备简陋，对水源仅做简单的处理便包装上市，市场极为混乱。目前国家对山泉水的矿物质、微生物等指标尚无统一标准，对藻类菌处理的情况确实令人担忧。
专家支招
不要盲目追捧山泉水
据广东省科学院微生物研究所研究员邓金花介绍，藻类菌中含有一种微囊藻毒素，会对肝脏造成损伤。来自国内外的大量研究表明，微囊藻毒素是一种强烈的致肝癌物质。她提醒消费者，对桶装水的藻类污染一定要多加防备。她认为，消费者在选择桶装水时，如果选择山泉水要认准品牌。目前，山泉水行业对一般的细菌落数仍然没有统一的生产标准，藻类菌也很容易超标。
她还提醒消费者，要防止二次污染造成的藻类污染。饮水机不要放在阳光晒到的地方，并要经常清洗饮水机，一桶水饮用的时间不要过长，不给藻类菌生殖繁衍的机会。
使用不当，饮水机也会导致二次污染。
●问题二
设备简陋杀菌不灵
最近广东省质监局公布的71家产品严重不合格的企业中，有64家产品的菌落总数超标，其中一产品的菌落总数竟超出标准允许值的850倍!
广东省质监局质量科有关负责人指出，造成微生物指标不合格的主要原因，是一些中小企业生产设备简陋，环境恶劣;其次是灌装车间臭氧浓度太低，或臭氧装置出现故障未能及时排除，未能完全达到杀菌要求。
有关专家告诉记者，无论是矿泉水还是纯净水，在装桶之前都要经过严格消毒、精微过虑、反渗透等工序，以及其它适当的物理加工方法进行深度处理。目前已知的在水中的有机物高达2221种，其中部分为致癌物质。即使在作过处理的自来水中，由于供水管网及二次污染等原因，没有再次进行有效的消毒处理时，水中常带有细菌、铁锈及胶体大分子有机物等。因此，对饮用水的处理必须非常谨慎和精密，简单的水处理根本不能彻底杀死水中的细菌，也不能彻底清除水中的有害物质。
此外，一些中小企业无力购置先进生产线，就采用比较简陋的消毒、过滤、反渗透等设备，有很多厂在生产纯净水的过程中只使用过滤机，细菌及有害物质的处理当然达不到标准。
比如，桶装水QS认证即将强制实施，而按照QS准入制度要求，生产企业的生产设备必须达到要求，否则不能获得生产许可证，产品没有QS标志，将不得生产和销售。按照规定，饮用水生产企业必须具备粗滤设备、精滤设备、杀菌设备、瓶(桶)及其盖的清洗消毒设备、管道设备清洗消毒设施、车间空气净化设施、自动灌装封盖设备、灯检设施、生产日期和批号标注设施、去离子净化设备等。与此同时，QS认证对生产场所也作了严格要求，必须具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装封盖车间、包装车间等生产场所，并要求各生产场所的卫生环境应采取控制措施，保证其在连续受控状态，尤其是灌装封盖车间内的空气应采用各种消毒设施以保持其洁净度符合要求。
企业如果要完全达到上述标准，至少要上千万元的投入。而据不完全统计，全省70%以上是小型的饮用水企业，这些企业生产条件、设备、卫生并不能达到要求。这次抽查也表明，被通报的71家严重不合格的企业中没有一家是知名品牌。
专家支招
喝水要挑知名品牌
饮水与人体健康非常直接，广东省轻工业协会秘书长罗坦认为，喝水不要贪小便宜。他说，现在市面上一些中小企业靠的是价格战，一桶水价格一般5元上下，有的甚至低至2元-3元。而知名品牌企业如长寿村、乐百氏、怡宝、八奇等，价格都在10元以上，有的高达18元。他提醒大家，喝水不要贪便宜，要看QS标志，要挑选知名品牌。中小企业生产的桶装水不是不可买，但消费者购买时需要多加注意。如要求查看厂家对产品的检验报告、售水点的独立卫生许可证和工商营业执照等。如果这些都具备，厂家一般具有生产桶装水的能力，品质也基本可以保证。
广州八奇桶装水有限公司总经理罗灏介绍说，其实消费者还可以通过眼睛判断水质的好坏：质量好的桶装水外观、封口、合格贴等防伪标志都比较干净、整齐。水体也清澈、透明，水桶大致呈淡蓝色或天蓝色，无杂质，无异味。而质量不过关的桶装水，特别是山寨水厂生产的产品，仔细辨认会发现水质清澈度和透明度都不好。
●问题三
水桶超时服役严重
在前几年，“黑桶”曾充斥水市场，一些厂家采用非食品级的PET材料，以及一些废旧VCD光碟、废110塑料、废旧拉丝料等制造饮用水桶，严重影响桶装水质量。
最近记者在采访中发现，一方面“黑桶”并没有完全退出市场;另一方面，水桶超时服役严重，本该淘汰的废旧桶仍在大量使用，对桶装水造成新的污染。
一业内人士透露，按照规定，每只水桶在反复使用100次后，就要报废。一般来说，一只新桶的寿命只有2年。但目前桶装水企业一般已经成立6年左右，不少水桶仍在超时服役，而破损的水桶也被一些中小企业和生产桶厂家回收，仍然源源不断地流向市场。而由废旧瓶料、报废光碟等垃圾制成的水桶，含有多种有害物质，严重威胁人体健康。
报废桶往往是细菌滋生的“乐土”。据调查，一些中小水厂家对回收的空桶并不进行认真消毒，只在自来水里简单地冲刷一下就使用，导致水桶中的细菌大量繁殖，严重污染饮用水。
为什么废旧劣质桶会源源不断地在市场被循环使用?原因很简单：利益驱动!据这位业内人士介绍，桶装水生产企业水桶的成本占企业总成本相当大一部分。消费者日常用的18.9升的水桶，如果采用优质PC(聚碳酸酯)为原料，每个桶的零售价在30元左右。每发展一个客户，并非只需要日常使用的约两三个桶，而是需要具备22-25个水桶的储备量。如果按照要求2年全面更换新水桶，所付出的费用可想而知。因此，大企业也尽量加长水桶的使用年限，而部分中小企业，为了利益则直接低价收购成本仅在10多元的伪劣桶或者报废桶。
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